Благодаря усилиям Греты Тунберг главная повестка 2020 – экология. Глобальные экологические тренды затронули в том числе и еду, которая уже не будет прежней. Мы составили свой топ-пищевых трендов, ориентированных не только на полезность, но и на экологичность. Одобрено диетологами ЕМС.
⠀
✅Западноафриканская кухня. Нескучный микс арабской, португальской, французской культур и местных афро традиций. Ключевые ингредиенты: гамбо, плоды баобаба, бамия, ямс, просо, моринга и листья тамаринда. И нет, это не просто набор букв, это овощи, крупы и травы, которые взбодрят ваши вкусовые рецепторы, заскучавшие от куриной грудки.
⠀
✅Полезный fast-food. И такое бывает. Например, попробуйте семена лотоса и водяной лилии вместо калорийного и тяжелого попкорна. А в everyday-рационе замените пальмовое и сливочное масло на масло из плодов, семян и орехов. Вы не потеряете в сочности блюд, но точно приобретете в пользе.
⠀
✅Вегетарианские ноу-хау. Набирают популярность растительные заменители мясных и молочных продуктов. При этом мода на тофу и сейтан стремительно уходит в прошлое, а темпе – ферментированный продукт из соевых бобов - выходит на первый план.
⠀
✅Ставка на овощи. Добавляем их везде (в традиционно мясные блюда, соусы) или вовсе заменяем мясо овощами. Причем в составе овощной добавки может быть до 30% других растительных ингредиентов, например, грибов. Этот тренд не подходит приверженцам модной безлектиновой диеты, которые, наоборот, исключают из рациона овощи, потому что в них содержатся лектины (углеводсвязывающие белки, по сути представляющие собой токсины низкого уровня).
⠀
✅Растительная пища. Интерес к пище растительного происхождения - это глобальная тенденция, поэтому мы уже не удивляемся, когда видим в меню бургер растительного происхождения. На подходе сыр, майонез и даже яйца на растительной основе.
⠀
Про десерты из органических продуктов и безалкогольное вино читайте в карусели.
⠀
Собираясь быть в тренде, не забывайте учитывать свои индивидуальные особенности.
Медицинский центр "Сердце" ☎ +7 (843) 203-55-25
Казань, Островского 38 .
Нам доверяют самое ценное – свое сердце! ❤
⠀
✅Западноафриканская кухня. Нескучный микс арабской, португальской, французской культур и местных афро традиций. Ключевые ингредиенты: гамбо, плоды баобаба, бамия, ямс, просо, моринга и листья тамаринда. И нет, это не просто набор букв, это овощи, крупы и травы, которые взбодрят ваши вкусовые рецепторы, заскучавшие от куриной грудки.
⠀
✅Полезный fast-food. И такое бывает. Например, попробуйте семена лотоса и водяной лилии вместо калорийного и тяжелого попкорна. А в everyday-рационе замените пальмовое и сливочное масло на масло из плодов, семян и орехов. Вы не потеряете в сочности блюд, но точно приобретете в пользе.
⠀
✅Вегетарианские ноу-хау. Набирают популярность растительные заменители мясных и молочных продуктов. При этом мода на тофу и сейтан стремительно уходит в прошлое, а темпе – ферментированный продукт из соевых бобов - выходит на первый план.
⠀
✅Ставка на овощи. Добавляем их везде (в традиционно мясные блюда, соусы) или вовсе заменяем мясо овощами. Причем в составе овощной добавки может быть до 30% других растительных ингредиентов, например, грибов. Этот тренд не подходит приверженцам модной безлектиновой диеты, которые, наоборот, исключают из рациона овощи, потому что в них содержатся лектины (углеводсвязывающие белки, по сути представляющие собой токсины низкого уровня).
⠀
✅Растительная пища. Интерес к пище растительного происхождения - это глобальная тенденция, поэтому мы уже не удивляемся, когда видим в меню бургер растительного происхождения. На подходе сыр, майонез и даже яйца на растительной основе.
⠀
Про десерты из органических продуктов и безалкогольное вино читайте в карусели.
⠀
Собираясь быть в тренде, не забывайте учитывать свои индивидуальные особенности.
Медицинский центр "Сердце" ☎ +7 (843) 203-55-25
Казань, Островского 38 .
Нам доверяют самое ценное – свое сердце! ❤
Источник: https://vk.com/wall-188636487_76
Пост №1587, опубликован 14 мар 2020