Публикации

Диетолог Марият Мухина рассказала о скрытой пользе микрозелени

В последние годы одним из популярных продуктов для здорового питания стала микрозелень. Ее позиционируют как знатный источник витаминов и микроэлементов, правда, это достоинство сводит на нет весьма скромный вес потребляемого продукта. Однако, как рассказала журналу «Слово и Дело» доктор медицинских наук, звездный диетолог Марият Мухина, у микрозелени есть полезное свойство, для которого небольшая масса скорее плюс, чем минус.

Весной подоконники во многих российских семьях начинают покрываться горшками с рассадой. Но в последние годы дачной зелени приходится бороться за место под фитолампой с микрозеленью — популярной составляющей здорового питания.

Микрозелень представляет собой ростки некоторых растений, которые срезают при образовании первых настоящих листочков. Обыкновенно это происходит где-то через неделю после появления всходов. Таким образом в готовом продукте оказывается больше минеральных веществ и витаминов. Но, поскольку по массе микрозелени не слишком много, схожий эффект можно получить и с помощью обыкновенных зеленых листовых овощей, добавив к ним пророщенные зерна.

Кроме того, на выращивании микрозелени выросла целая индустрия. Это производство и продажа семян и субстратов, контейнеров, приборов для контроля освещенности или температуры, а в запущенном случае — целых роботизированных микроферм, которыми можно управлять со смартфона.

Все это позволяет заподозрить, что микрозелень — плод маркетинговых усилий отдельных бизнесменов. И это действительно так. Но, по словам Марият Мухиной, даже из небольшого количества микрозелени можно извлечь значительную пользу, если использовать этот продукт для придания блюду красивого внешнего вида.

«Через зрительный анализатор идет синтез лептина. Это гормон сытости, гормон удовольствия от еды. Его выработка зависит от разнообразия вкусовых ощущений, от палитры, от эстетических моментов. Почему эти худышки-модели ходят в гастрономические рестораны? Они, казалось бы, съедают мало, но уходят сытыми и не поправляются. Потому что, если человека кормить однообразной едой, пусть даже она очень полезная, он будет всегда хотеть чего-то еще».

Диетолог объяснила, что именно за это люди и платят в ресторане. Одно дело — купить в супермаркете обычную зелень, настрогать ее в кашу и съесть, как салат. И совсем другое, когда можно просмаковать отдельные веточки микрозелени. Получить эстетическое наслаждение от ее вида, прочувствовать, чем отличается вкус одного вида от вкуса другого. За это время появится чувство насыщения.

«У нас насыщение происходит позже, чем желудок наполняется едой. А такой подход к еде помогает сократить этот интервал. И мы тогда сможем не переесть», — напомнила Марият Мухина.

Также диетолог отметила, что не стоит давать микрозелени возможность вырасти покрупнее, чтобы ее выходило больше по массе. Напротив, превращаясь во взрослое растение маленькие росточки теряют часть полезных веществ. Что хорошо заметно даже визуально.

«Ростки, которые уже проросли до зеленого цвета, теряют антоцианы — пигменты, придающие растениям красные цвета. Они являются антиоксидантами и обладают противораковыми свойствами. Поэтому совсем молодые ростки будут обладать дополнительной ценностью», — пояснила Мухина.

#мариятмухина #микрозелень #доктормухина #оригитея #золотаяигла

Эффекта не ждите: популярный копеечный препарат — плохая замена фирменной сыворотке

Некоторые специалисты утверждают, что дорогие средства по уходу за кожей можно заменить на бюджетные аналоги. Например, вместо сыворотки с витамином С лучше использовать аскорбиновую кислоту в ампулах. Тем более что стоит она копейки и продается в каждой аптеке.

Но не стоит верить голословным утверждениям. В беседе с порталом «Городовой» врач косметолог-дерматолог Марият Мухина рассказала, почему после применения подобных дешевых средств можно получить совсем не тот эффект, на который рассчитывали.

«Заменить косметическую сыворотку жидким витамином нельзя. Производитель продумал определенную формулу своего средства. В ней должна быть молекула-транспортер, должны открываться каналы кожи.

Плюс витамин С разрушается на свету и при температуре выше 25 градусов. Поэтому должна быть стабилизация вещества. Кроме этого в сыворотках и кремах есть буферы, которые подстраиваются под кислотно-щелочной баланс кожи. В дешевой аскорбиновой кислоте ничего подобного нет. Не советую на всем этом экономить», — отметила эксперт.

#мариятмухина #доктормухина #оригитея #золотаяигла

Диетолог рассказала, какой сыр повышает половую активность.

Диетолог Мухина назвала самыми полезными и богатыми витаминами твёрдые и очень твёрдые сыры

В зависимости от плотности сырного теста сыры бывают очень твёрдые, твёрдые, полутвёрдые, мягкие, а если классифицировать продукт по способу созревания, то выделяют сычужные сыры, с участием бактерий, созревающие с участием плесени (снаружи или внутри), недозревшие (свежие) и рассольные. Об этом в беседе с Лайфом рассказала врач-диетолог Марият Мухина, объяснившая, какой же сыр самый полезный.

"Пользу любого продукта мы определяем по самому ценному для организма веществу — белку, так как в организме из белка образуются аминокислоты, из которых синтезируются антитела, гормоны, мембраны", — сказала Мухина.

Также эксперт призвала обращать внимание на то, чтобы на сыре была маркировка БЗМЖ (без заменителя молочного жира). По словам Мухиной, количество витаминов растёт с плотностью сыра, то есть самыми полезными считаются твёрдые и очень твёрдые сыры. А вот мягкие творожные сыры являются незрелыми, для хранения в них могут добавлять консерванты. Нужно внимательно читать этикетки, советует диетолог.

"Мягкие сыры (рикотта, филадельфия, маскарпоне) имеют большое количество жирных кислот, которые активируют как мозговую, так и половую деятельность. Недаром знаменитый венецианский десерт тирамису из мягкого сыра маскарпоне переводится как "поднимай меня вверх". Однако избыточный приём может вызвать диарею и метеоризм", — предупредила собеседница Лайфа.

#мариятмухина #доктормухина #оригитея #золотаяигла #сыр #сыры

Диетолог назвал самый верный способ скинуть 10 кг к лету.

Совсем скоро можно будет носить открытую одежду и не кутаться в пальто. Но все ли готовы к таким изменениям? Специалист рассказала, как безопаснее худеть.

Не за горами лето.

Как правило, женщины тратят всю весну на то, чтобы приготовить свою фигуру к теплому сезону. Но некоторые слишком увлекаются диетами и фитнесом, забывая о здоровье. А ведь резкий сброс лишних килограммов может привести к печальным последствиям.

Woman.ru пообщались с диетологом Марият Мухиной. Она рассказала, как быстро и безопасно можно похудеть к лету.

По словам эксперта, существует два варианта. Если вы худеете самостоятельно, то можно сбрасывать не больше, чем 500 грамм в неделю. Это 2 кг в месяц:

«В этом случае оптимально подтягивается кожа, не виснут внутренние органы. Если мы худеем с помощью дополнительных процедур, привлекая внимание к наружной подкожно-жировой клетчатке, чтобы не было спланхноптоза — отвисания внутренних органов (он опасен тем, что смещается ось сердца) — можно сбросить до 10 килограммов».

Важно помнить, что резкий сброс веса опасен для организма.

Под дополнительными процедурами для похудения, врач имеет в виду те, которые помогают сжигать наружную жировую клетчатку.

«Они влияют только на наружное. Тогда не будет спланхноптоза. В таком случае мы можем худеть на 4-8 килограммов в месяц. До 10. И это будет тоже безопасно. Это делается в клинике под контролем врача», — говорит Марият.

Эти процедуры не операционные — они инвазивные с проникновением в жировую клетку. Есть несколько вариантов подобных способов сжигания жира:

«Это разрушение жира иглой. Мы вводим ферменты, которые выделяет наша печень для того, чтобы расщеплять жир. Но мы их вводим сразу в жировую ткань. Либо мы выводим застойную воду. Потому что у полного человека может до 10 килограммов жидкости в виде скрытых отеков быть в организме».

Также специалист отмечает эффективность лимфотропной терапии и лимфодренажных средств. И конечно, сбрасываю веса способствуют все виды массажа.

«При похудении такими способами — это минус 4-8 килограммов. Но все равно всегда назначается редуцированная диета — сбалансированное питание», — объясняет Мухина.

По ее словам, диета нужна для того, чтобы организм не отвлекался на те калории, которые вы будете вводить, а сразу приступал за разрушение жировых клеток.

#мариятмухина #доктормухина #золотаяигла #оригитея #лето #похудение

Косметолог Марият Мухина рассказала, чем опасна процедура наращивания ресниц.

Блогер Далила Сарабия опубликовала видеоролик, на котором видно, что ее клиентка нарастила наращенные ресницы с помощью суперклея. Ролик появился в TikTok-аккаунте мастера. Врач-косметолог, диетолог Марият Мухина в беседе с порталом «О красоте онлайн» перечислила плюсы и минусы наращенных ресниц.

Сарабия рассказала, что к ней обратилась женщина с просьбой о помощи. Пострадавшая нашла мастера в социальных сетях, после сеанса у специалиста ее ресницы стали жесткими, когда клиента случайно их намочила. По словам автора видеоролика, когда она пыталась удалить наращенные ресницы, то почувствовала запах суперклея. Неприятный запах сильно ощущался, а также склеил половину ресниц, заявила мастер.

Специалистке удалось убрать суперклей и удалить ресницы, однако на работу ей потребовалось 45 минут. Мастер заявила, что никогда не встречала чего-то подобного, добавив, что это были ее самые длинные ресницы, которые ей встречались, — 25 миллиметров.

Врач-косметолог, диетолог Марият Мухина рассказала, что сама делает ресницы около 10 лет. За этот период у нее не возникло никаких сложностей, а также она никогда не сталкивалась с аллергией. Это связано с тем, что косметолог обращалась только к компетентным мастерам, которые качественно проводят услугу. Специалист отметила, что очень важно обращаться к профессионалам с большим стажем, чтобы не навредить своему здоровью.

«Я наращиваю ресницы с 2015 года, у меня был вынужденный перерыв в пандемию. Около 10 лет я ношу ресницы. Наращенные ресницы делают взгляд выразительным, они уменьшают время на макияж, а также правильно наращенные ресницы безопаснее туши. Так как в туши содержатся аллергены и бактерии, которые могут распространится из-за того, что кисточку для туши нельзя вымыть или поменять. Иногда тушью девушки пользуются по полгода, а это хороший рассадник для бактерии» – рассказала специалист.

Марият Мухина заявила, что наращенные ресницы могут приносить вред, если мастер использует некачественные материалы, в особенности это касается клея. Если мастер использует дешевые материалы, то это может вызвать серьезные осложнения и даже вызвать слепоту. Очень важно соблюдать все рекомендации мастера и правильно ухаживать за наращенными ресницами, а также стараться не перенашивать их.

«Наращенные ресницы мы можем помыть, мы можем расчесать их чистой щеточкой, но все зависит от качества услуги и соблюдения гигиенических норм, а также от самого материала. Очень важно правильно ухаживать за наращенными ресницами, а также каждый пучок ресниц должен быть наложен на одну ресничку, чтобы не было склейки. Для этого мастер должен быть профессионалом» – сообщила косметолог.

Косметолог порекомендовала россиянкам отказаться от услуг наращивания ресниц на дому, так как это сложная процедура, где нужно соблюдать стерильность. Лучше посетить специализированные салон, а также лучше попросить у мастера его сертификаты о прохождения курсов. Если у клиента была замечена аллергия, нужно немедленно обратиться к врачу и снять наращенные ресницы, чтобы не усугубить состояние.

#мариятмухина #доктормухина #оригитея #золотаяигла #ресницы #наращиваниересниц